Zapečené palačinky s konopným špenátem
 |
Pro 20 osob
Budeme potřebovat:
1 l čerstvých konopných květů a listů (rostliny bez stonku)
200 g hladké mouky
30 ml čerstvého mléka
1 vejce
1 smetana na vaření
1 velká cibule
4 stroužky česneku
10 dkg tvrdého sýru
1 hrst konopných semínek
olej
sůl, pepř, cukr, kmín
 |
Příprava:
Listy a květy nakrájíme na drobno a omyjeme pod tekoucí vodou.
Zeleň povaříme na 3 minuty v mléce pro odstranění silně nahořklé chuti.
Nakrájíme cibuli a dva česneky, osmažíme dozlatova a přidáme zeleň, kterou dusíme až do úplného změknutí. Podle chuti přidáváme během vaření další česnek a okořeníme kmínem a solí.
Pro zjemnění špenátové směsi můžeme přidat smetanu.
Během dušení si připravíme klasické těsto na palačinky: mouka, vajíčko, mléko, cukr, sůl.
Několik palačinek osmažíme na předehřátém oleji.
Hotové palačinky naplníme špenátem, přehneme a dáme na připravený plech.
Palačinky posypeme nastrouhaným sýrem a dle libosti také konopným semínkem.
Zapékáme přibližně 10 minut v troubě rozehřáté na 220 °C.
Ještě horké nakrájíme na malé dílky a s láskou servírujeme.
 |
