Zelená pastva s konopným pestem
Pro 3 – 4 osoby
Suroviny:
500 g konopných těstovin
2 dcl konopného oleje
1 dcl panenského olivového oleje
zelené čerstvé bylinky
pažitka
2-3 pampeliškové lístky
dobromysl neboli oregáno, libeček, majoránka nebo řeřicha
3 stroužky česneku
oříšky dle chuti, pistácie, kešu, piniové, nebo semínka sezamu
loupaná konopná semínka
konopná bylinná sůl
Postup:
Konopné těstoviny uvaříme podle návodu a mezitím si připravíme konopné pesto, a to tak, že čerstvé a umyté bylinky rozmixujeme s konopným olejem, čajovou lžičkou konopné bylinné soli, česnekem, lžící konopných loupaných semínek a půl lžící oříšků. Hotová směs by neměla být ani moc řídká, ani moc hustá, zkrátka tak akorát. Scezené těstoviny servírujeme přelité konopným pestem a posypané loupaným konopným semínkem. Těstoviny jsou výborné i se sýrem, například s brynzou nebo uzeným konopáčem či zrajícím sýrem nebo parmazánem. Zdobit můžeme rukolou, která je výborná a hlavně zdravá.
Dobrou chuť přeji
Pavla Kačalová z jídelny Spirála
